Tuoreen työaikaisen ruokailusuosituksen tavoitteena on tukea hyvää työkykyä.
Yövuorossa työskentelevän kannattaa syödä kevyt pääaterian viimeistään ennen kello yhtä yöllä. Aamuyön tunteina voi nauttia kevyen välipalan ja työvuoron päätyttyä ennen nukkumaanmenoa ravitsevan aamiaisen.
Kofeiinipitoiset juomat on syytä ajoittaa yövuoron alkupuolella, jotta ne eivät häiritse unta vuoron jälkeen.
Nämä ohjeistukset ovat osa ravitsemusneuvottelukunnan uusia suosituksia, jotka sisältävät räätälöityjä ohjeita eri työnkuville.
Uusi työaikaista ruokailua koskeva suositus pyrkii parantamaan työikäisten ravitsemusta ja ylläpitämään hyvää työkykyä. Suositus tarjoaa tietoa terveyttä edistävästä työaikaisesta ruokailusta ja sen merkityksestä työikäisten ravitsemukselle.
Työaikainen ruokailusuositus perustuu kansallisiin Kestävää terveyttä ruoasta -ravitsemussuosituksiin, tutkimustietoon eri ammattien erityispiirteistä ja hyviin käytäntöihin.
Yleisenä tavoitteena on lisätä ruokavalioon kasviksia, marjoja ja hedelmiä, täysjyväviljaa, palkokasveja sekä kestävästi pyydettyä tai kasvatettua kalaa. Punaisen lihan, lihavalmisteiden ja suolan määrää tulisi puolestaan vähentää.
”Terveyttä edistävä, riittävä ja säännöllinen ruokailu työvuoron aikana vaikuttaa kokonaisvaltaisesti jaksamiseen ja vireyteen. Pitkällä aikavälillä terveyttä edistävä ruokailu parantaa työkykyä”, kertoo työryhmän jäsen, erikoistutkija Susanna Kunvik Ruokaviraston tiedotteessa.
Suomalaisilla työikäisillä on useita ravitsemushaasteita, jotka lisäävät kroonisten sairauksien riskiä ja heikentävät työkykyä. Suurimpia haasteita ovat liiallinen energian, suolan ja tyydyttyneen rasvan saanti.
